第4章 猪下水（1/1）
“一文、两文、三文……”苏莹莹一个一个地拿出来数。 记得自己的嫁妆里面有一百文铜钱，萧清河又塞给了她一把铜钱，一共就有一百四十文钱。 “星雨，洛溪，走，我们去买肉吃。”苏莹莹提着篮子，领着两个小不点一起朝村里的苏屠户家走去。 天空中没有一片云，只有一轮烈日。 乡间小道上有很多的大树，苏莹莹一行人延着树荫走，偶尔吹过来地一阵阵的风，让我们也感受着属于夏日的清凉。 走着走着，苏莹莹发现脑海里的记忆有些模糊，不记得苏屠户家的具体位置了。 “额，星雨，洛溪，你们认得往苏屠户家的路吗？” “认得！”“认得！” 两个小不点争先恐后地说，然后一蹦一跳地朝前面跑去。 “洛溪，我们比谁先找到苏屠户家。”星雨一边朝洛溪说话，一边朝前面走去。 “好啊！”说完洛溪也朝前面跑去。 “跑慢点，别摔着了。” 苏莹莹连忙加快了脚步跟上他们。 不一会儿，两个小不点在一户人家那里停了下来。 苏莹莹走进瞧，发现一户人家的院子里摆了一张桌子，上面整齐的摆放着一块块的猪肉。 苏屠户看到有人来，热情地说：“莹莹丫头，是来买肉吗？这是今天早上刚杀的，猪肉很新鲜。” “苏屠户，你这肉是怎么卖的？” “一斤肥肉要二十文钱，一斤瘦肉要十六文钱，一斤五花肉要十八文钱。莹莹要些什么肉？” “排骨呢？” “排骨的骨头比较多，一斤只要十四文钱。” “那我要这边的肥肉，要两斤。”苏莹莹用手指着一块板油。 “再要一斤排骨。” “好嘞！”苏屠户爽快地答应了，拿起刀利落地切了一块板油和一块排骨下来，动作如行云流水，上称重量也准确无误，心里为他的刀法暗暗称奇。 苏莹莹眼睛扫过桌子旁边的箩筐，发现里面放有筒子骨和猪下水，顿时感到欣喜。“苏屠户，这筒子骨和猪下水怎么卖的？” “你买了这么多，这四根筒子骨我就送给你了，这些猪下水收你四文钱吧！” “好，那麻烦你再帮我把筒子骨砍成两节。” “喏，一共五十八文钱。”苏莹莹把钱拿出来数了数，递给了苏屠户，心里却在滴血。呜呜呜，肉好贵，身上只剩下八十二文钱了，得赶快想办法挣钱。 苏莹莹把肉放进篮子，领着两个小不点欢快地走回去了。 这里的人不知怎么处理猪大肠的臭味儿，因此才让苏莹莹捡了便宜。 猪大肠我可以做干煸肥肠、麻辣肥肠。猪心、猪肚配上我的独家秘方卤出来可好吃了，可惜现在没有卤料，那就炒一个火爆猪心猪肝吧。 苏莹莹想着这些就要流口水了，情不自禁地傻笑了起来。哦，不行，要留些后面吃，脑袋也自然地跟着摇了摇。 “嫂嫂，你笑什么，还摇脑袋。” “姐姐，你怎么在…傻笑。” “你们懂什么，哼，我在想等下弄什么菜，馋你们两个小不点。” “小不点是什么？”两个小脑袋同时昂起来看着苏莹莹，一脸迷茫地问。 “小不点就是……就是说很小的小孩子，像你们两个一样小。” “哦……”两个小不点若有所思地点了点头。 一到家，苏莹莹麻利的把肉清洗了，火升起，拿了两节筒子骨放锅里熬汤，准备用来炖山药香菇排骨。 苏莹莹把板油切块后放入锅中炼油，最后再撒了点盐。慢慢的猪油的香味儿在屋子里溢开。 很快两个小不点也跑了进来。 “嫂嫂，好香啊！” “姐姐，好香啊！” “你们不要靠太近了，当心油溅到你们身上。”苏莹莹急切地说。 两个小不点听话的往后退了几步，就在旁边一直站着看。 油炼好后，苏莹莹把猪油渣子捞出来放碗里，然后把油盛进了油缸。 苏莹莹用筷子把不烫了的猪油渣子给他们一人夹了一个，“你们尝一尝。” “好脆，好香啊！”两个小不点异口同声地说。吃了后两个人又蹦蹦跳跳的跑出去玩了。 苏莹莹随即就去清洗猪下水，猪心洗了后挂上滤干水准备腌制。猪肚和猪大肠都加了点面粉和盐，反复揉搓换水，清洗到水变清凉为止。 苏莹莹站起来，突然感觉天旋地转，差点稳不住身体就倒下去了。这个身体得赶快补充营养，加强锻炼。走向一旁的椅子，靠着休息会儿。 唉，没有手机就是不方便，现在到底是什么时辰了，苏莹莹撇撇嘴心里想道。 头感觉不晕了后，就把猪肚和猪大肠放入锅里焯水，加姜片去味儿，最后盖上锅盖煮。 还好现在天气凉爽，猪肚放上两三天也没有问题。苏莹莹在空闲的时候把所有的配菜都切好，等下直接上锅炒。 苏莹莹把火生旺了，锅里的排骨加入熬过的奶白的筒子骨汤，待烧开后，就把锅端在后面的灶上小火慢炖。 中午的米饭还剩不少，就炒个青菜饭。苏莹莹打开后面的锅盖，发现排骨炖的差不多了，就倒入松树菇、山药，满满的有一大锅。 苏莹莹迫不及待地炒心心念念的干煸肥肠。拿锅铲舀了很大一坨猪油下锅，油烧热后，倒入肥肠炸，炸的六七成干时捞出备用。用铲子铲了一坨油进锅里，油化开后朝锅里放入姜丝、蒜末、花椒、辣椒等调料，等炒出香味后下肥肠翻炒，没一会儿，香味儿就出来了。 “小不点们，吃饭啦！”苏莹莹朝院外大声喊。 不一会儿，两个小不点就出现在大门口了。 “嫂嫂，好香啊！肯定都好好吃！”说话间，洛溪已经拿起筷子往嘴巴里面塞。 星雨看见洛溪已经开吃了，也不甘落后，吃得满嘴都是油渍。“姐姐，这个炖排骨和这个辣辣的肉肉都好好吃啊，里面的这个菇吃起来好鲜嫩啊，这个白的软软糯糯的，这个饭也比平常吃的好吃，我能吃两大碗呢！” 苏莹莹捂着嘴笑着说：“那可不行啊，饭没有多少，菜管够。” 看着他们吃的津津有味，苏莹莹觉得很有成就感。 “星雨，吃了饭后姐姐送你回去，顺便也把这些吃的带给家里尝尝。” 星雨高兴极了，嘴里念叨着:“祖父祖母和爹爹娘亲肯定都非常喜欢吃。” 苏莹莹对这个弟弟是越看越喜欢，点了下他的鼻子，道：“我们星雨真孝顺懂事。” 洛溪听见，连忙撒娇道：“嫂嫂，洛溪也很孝顺懂事。” 苏莹莹摸了摸洛溪的头，“哈哈，我们洛溪，星雨都很孝顺懂事，都还很可爱！” 洛溪脸上露出了满意的笑容。 待吃过饭后，苏莹莹把两大碗的山药松树菇排骨、一大碗的干煸肥肠、一大碗的凉拌蕨菜都依次放入篮子。 又去将剩下的山药和梨子都装进背篓，再拿了些松树菇，辣椒，花椒，准备带去给这具身体的娘家。