第102章 制作凉皮（1/1）

唐清璃这下笑容更深了，她都能够想象这人在写写张纸条的时候是多么搞怪，想了想倒也就不把这个锦盒退回去了，留着便留着吧。 “收起来吧。” “是。” 枳橘把锦盒盖上，乖巧地抱着它站到了一边。 “陈宁德的拜贴上写的是三日后到，这三日你们便好好准备着，估摸着三日后有得忙了。” “是。” 众人齐声应下，唐清璃摆了摆手，单单留下了陈舟一人。 “殿下。” 陈舟拱手，半弯腰行了个礼。 “免礼，起来吧。” 唐清璃摸着自己的护甲，淡淡道：“你可知道为何孤要留你下来？” “属下不知。” 陈舟摇了摇头，他也拿不定主意，不知道自己如今在唐清璃心中究竟还想不想用自己。 他自己当然知道自己从头到尾都是清白的，但是出了这样的事，哪怕自己什么都未曾做过，怕是殿下心头也会有疑虑。 说来说去都怪那个该死的刘同舟！若非因为他，自己怎会被殿下猜疑？！ “孤有一事让你去办。” 唐清璃想了很久，最终才决定把这件事交给他，也很简单，就是想着说试一试他。 此事若是能成，对自己的帮助不小，但是若不能成，对自己的影响也不是很大。 “殿下尽管吩咐。” 陈舟的眼睛都亮了，这段日子里他一直都在房间里养病，看着那些人为殿下做事，而自己什么都不能做的感觉是多憋屈。 “刘同舟来永乐郡了。” 唐清璃抬眸，轻声说：“你且找个由头，让他有去无回。” “刘同舟？” 陈舟微微愣了一下：“他怎么会来这里？按理来说刘同舟应当在秦王殿下身侧才是。” “他来这里，自然是得了七弟的授意。” 唐清璃不咸不淡地回了一句，至于具体的事，就要让陈舟自己去了解清楚了。 “属下遵命。” 陈舟也知道这是唐清璃对自己的考验，一个小小的刘同舟而已，他还真就不相信自己拿不下来了。 “陈宁德来之前，此事要办完。” 唐清璃轻飘飘地给了一个期限，而后就摆手让陈舟离开了。 陈舟也不推脱，应下之后便行了个礼，而后出了唐清璃的院子。 食锦小店的生意越来越红火，韩霜锦自然是赚得盆满钵满，虽然迄今为止还是赚不到那一锦盒金子，但她还是想给唐清璃送。 上次去公主府中听到了她小时候受的委屈，想来小的时候虽然有太后娘娘护卫着，但是大多数时候还是要什么没什么。 毕竟这没有父皇疼爱的孩子，可比不上别人父皇与母妃都在的，所以韩霜锦代入想了想，送金子就最合适了，她可以去做自己想做的事。 至于韩霜锦，她其实来永乐城之前便带上了不少银子，这金子送得倒也不会伤筋动骨。 “小姐，该用膳了。” 青黛进门的时候就看到韩霜锦在发呆，这段日子食锦小店的生意特别好，她跟着忙前忙后也一直都没有休息，估计是累着了。 “做点汤面就行。” 韩霜锦不爱吃米饭，所以很多时候她都想着吃点面或者粉就行了。 不过这个朝代面的种类很多，但是粉的种类却特别少，只有两种，一种是后世吃的那种桂林米粉，另一种是细米粉。 至于什么红薯粉，土豆粉之类的，在这个朝代压根就没有，毕竟红薯和土豆都没有，也就不可能用这些作物来做粉了。 食锦小店的快餐还有蛋炒饭那类东西其实并不是完全不能复刻，这段日子已经有不少旁的铺子仿造食锦小店的做法推出了快餐。 而且快餐的价格还比他们的价格便宜，但打价格战这种东西，就要看成本如何，韩霜锦不管别人开出多低的价格她都不松口，反而是追求质量要好，每一锅出品的菜必须得过关，要不然就换厨子。 在这样的严格要求下，很快食锦小店就留住了一波铁粉，不少周边的商户有时候也会跑过来食锦小店解决一下午饭晚饭。 但是这还不够，午饭吃饱，晚饭吃好，韩霜锦这段日子敏锐发觉铺子的生意没有之前那么好。 天气占据很大的一个因素，所以她就把免费的茶水换成了凉凉的酸梅汤，情况得到缓解，只不过夏天大家肯定都想着吃点凉快的，最好还能填饱肚子。 做凉皮和凉面的想法突然就冒了出来，韩霜锦叫住了青黛，让她和自己一起去厨房。 “小姐，您想吃什么的话让厨子直接做就行了，怎么还亲自下厨。” 青黛看着韩霜锦熟门熟路地把围裙绑在了自己身上，吓得赶紧阻止。 “这有什么，我想到了新鲜玩意，你们都在旁边帮我看着就是。” 韩霜锦摆了摆手，随机抓来了一个在韩府就一直跟在自己身边学东西的厨子，和他说自己准备做凉皮。 “小姐，何为凉皮？” 这个厨子是个头发花白的老头，做了几十年的厨子了，一心就喜欢折腾新鲜的吃食，这韩霜锦也是他看着长大的，心里对东家是又疼又敬。 她时不时冒出来的新鲜主意也让老厨子很开心，他最喜欢的就是折腾这些了。 “所谓凉皮，便是由面粉制成，呈透明、扁平而多孔的长条状，具有柔软细滑、良好的弹性和嚼劲。” 韩霜锦一边介绍着，一边从旁边取出了适量的面粉开始制作凉皮。 其实她之前也没有做过，但是刷到过不少美食博主制作凉皮，脑海里对这个的记忆还是挺深刻的，就是不知道能不能成功了。 她先往准备好的面粉里添加了点盐去增加筋性，然后再加凉水搅拌成面絮，用手揉成光滑面团。 醒一刻钟后重复洗面过程，直到洗出面筋，老厨子以为这面筋是不要的，正想拿了丢掉，没想到韩霜锦连忙阻止他，说放到蒸笼上去蒸，可以吃。 老厨子听话地把面筋蒸熟，然后放凉。 等他做完这些，韩霜锦的凉皮也已经做好了，她看着东家把蒸笼里晶莹剔透的皮拿出来，然后用刀切成了均匀的片状，放在一边。 “有没有芝麻酱？” 韩霜锦满意地看着自己做出来的凉皮，没想到自己就这么试试都能够成功。 “芝麻酱？好似有的。” 老厨子让自己的徒弟连忙去库房翻找，而后向韩霜锦解释：“此前去购置东西的小厮错把芝麻酱当做要用的酱料买回来了，在库房里放着呢。” “不错，就是这个。” 韩霜锦满意地点了点头，用芝麻酱稀释了一下，然后又想着让老厨子帮自己炸点花生。 等老厨子有点迷茫的时候她才反应过来，这会也没有花生，随即改口炸点黄豆，后世的黄金豆配凉皮味道也是极佳。 等老厨子把豆子炸好了，韩霜锦就把准备好的凉皮还有一种配料都拌在了一起，化开的花生酱闻起来十分霸道，不自觉便让人胃口大开。 “来，尝尝吧。” 韩霜锦给自己添了碗凉皮，剩下的就交给青黛和老厨子解决了。 老厨子得了韩霜锦的话，这才毫不犹豫地给自己添了一小碗，入口的滑嫩和花生酱的绵密，让他感受到了前所未有的美味。 再加上如今又是夏日，这吃食放一会便如此凉快，吃起来清清爽爽的，真不愧是“凉皮”！ “怎么样，好吃吗？” 韩霜锦吃完一碗凉皮之后喝了一杯冰凉的酸梅汤，这是厨房里一直备着的，这搭配简直是不要太绝！ “好吃！小姐太厉害了！” 青黛和老厨子疯狂点头，小姐的脑袋瓜里究竟是如何冒出这么多新奇玩意的，这夏日炎炎的，吃上一碗凉皮未免也太舒服了！ “那就好。” 韩霜锦点了点头，有些可惜地说：“若不是没有辣椒，这还能更好吃。” “辣椒是何物？” 老厨子皱了皱眉，这凉皮已经这么好吃了，莫非这辣椒是神物，还能够让凉皮更好吃？ “一种佐料，我偶然在书上看见的。” 韩霜锦不想多说，等以后银子够了，她再组建一个商队去买辣椒。 “小姐是不是想要把凉皮放到铺子上去卖？” 青黛方才看了韩霜锦做凉皮的全程，需要的材料特别简单，基本上也没什么难买的，而且小姐这段日子还在为铺子的新吃食而担忧，想必是想要把这凉皮搬到铺子上去卖。 “对。” 韩霜锦点了点头，直接又做了两碗，然后把陈惟书和花月妩叫了回来。 “东家。” “小姐。” 两人一同进门，郎才女貌的样子让韩霜锦不自觉眼眸一亮，这两个人还挺配的。 “回来啦？来来来，吃点东西。” 韩霜锦差点没忍住笑，这种近距离磕cp的感觉实在是有点太快乐。 “多谢东家。” 两人一同落座，看着自己面前这一份白白的吃食，有些迷茫。 “这是我新研制出来的，想着放在铺子卖，你们吃吃看怎么样。” 韩霜锦知道他们疑惑，解释了一句，说：“我和青黛都吃过了，感觉不错，你们给给意见。” “是。” 两人对视了一下，吃了一口之后就被这爽滑的口感惊讶到了，压根就来不及发表任何感受，直接就把这一份凉皮都给吃完了。 韩霜锦看着他们的反应便已经知道了结果，笑着让丫鬟把酸梅汤端上来，他们喝下去之后简直是舒服到不行。 “东家，我觉得可行！” 花月妩率先讲话，疯狂点头：“这凉皮在夏日里配着酸梅汤实在是太绝了。” “确实，小姐。” 陈惟书点了点头，又说：“那些力工虽然平日里要的是吃饱，但是天气热大多数人也吃不下去，太油了的话反而更腻了。” “虽然平日里他们贪的就是油水，吃饱了好继续工作，但是夏天太热了，若不是有凉的酸梅汤，他们也觉得这菜太油。” 永乐城的生活条件毕竟是要比其他城池好上一些，所以力工们大多在干活的时候也会有选择，食锦小店的东西特别好吃，而且油水也够，若不是夏日天气实在太热的缘故，他们恨不得每日都来。 “那就把凉皮放到快餐里面先试一试，然后也把粥备上，他们想喝粥不想吃糙米饭的也可以自己挑。” 韩霜锦听了这话便直接拍板了，凉皮在快餐里可以作为一道素菜让他们去挑，等他们都觉得凉皮不错了，那就可以把凉皮单拎出来卖。 还有卤肉卤肥肠卤豆腐卤蛋，韩霜锦突然想到了这段日子自己一直在纠结找不到的是什么，原来是少了后世家喻户晓的卤味！ 可惜了这个朝代还没有辣椒，只能够用茱萸来勉强代替一下，估计味道就没有那么好了。 “是，小姐。” 花月妩和陈惟书一同应下，都觉得这凉皮简直是大有卖头。 “此事便交给惟书去办。” 韩霜锦点了点头，让青黛带着陈惟书一起去找老厨子给铺子里的厨子培训，刚才她做凉皮的时候并没有可以遮掩，想来这会老厨子也已经研究透了。 “东家留下我有事？” 花月妩眨了眨眼睛，在韩霜锦身边坐了下来。 “确实是有一事。” 韩霜锦点了点头，又把於芥兰一起叫了进来，把任务布置给了他们。 “东家，这猪下水没人想吃的。” 於芥兰听了韩霜锦说要收猪下水的话，眉头不自觉皱了起来：“此前军中饿极了也有厨子做过，只不过那味道实在是让人难以下咽。” “那是他们不会做也不会洗。” 韩霜锦摆了摆手，接着说：“这件事你不用多想，就按照我的话去做就是。” “是。” 於芥兰乖巧地点了点头，反正东家做出来的新奇玩意也不在少数，说不定这次也一样。 “东家，您买这么多药材是生病了？？” 花月妩领了买香料的任务，这会香料大部分还是被作为药材来使用，所以她其实挺担心的。 “不是，是用来卤肉的。” 韩霜锦摇了摇头，也没有过多解释，等他们买回来之后把卤肉做出来，就大概知道是什么情况了。 “是。” 花月妩将信将疑地应了声，还想着要不要去找个大夫来给东家看看身子。 “食锦小店差不多趋于稳定，菜色可以根据不同时令去调节，也算是我们在永乐城初步站稳了脚跟。” 韩霜锦的手撑在自己的脸颊下，懒懒地说：“韩氏布庄也差不多可以考虑定在哪个位置了。” “东家，您不是说我们要暂避锋芒吗？” 花月妩有些疑惑，此前他们也确实提过要把韩氏布庄开过来，但是东家的意思是不急，永乐城中也有做布匹的皇商，所以东家才开了食锦小店。 怎么这个时候突然就说要把韩氏布庄给搬过来了？ “那个皇商不久了。” 韩霜锦看出了花月妩眼中的疑惑，轻轻地说：“做了不少事旁人挖出来了。” “难道是他得罪了殿下？” 花月妩听了这话第一反应就是这个，想必是这做布匹的皇商得罪了长公主殿下。 “如果只是纯粹得罪殿下，那还不是什么大事，这皇商与与瑞王殿下有着些不清不楚的关系…” 其实韩霜锦对这件事也知之甚少，唐清璃并未和自己说明白，只是和她点了一句，说布庄的生意可以开始安排了。 那既然如此，韩霜锦便要抓住这个机会，直接把韩氏的生意拓展到永乐城来。 其实这段日子，韩霜锦也一直有和家中通信，韩氏布庄原有的一些缺点都慢慢的被她改进，尤其是成衣和布匹的风格都改善了极多。 如今在永州城中，韩氏布庄的成衣便是那些高门大户小姐最为追崇的，要是你买不到韩氏布庄最新款的成衣，那压根别人就不会把你当作是自己圈子里的人。 在永州城翻手为云，覆手为雨的韩氏布庄是时候来永乐城闯荡闯荡了，再过三个月，她就要拎着自己折腾出来的琉璃纱进京了，说不紧张是不可能的。 她能做的便是在不断改良韩氏布庄成衣与布匹的缺点同时，再不断制出新的花色来，只有拿捏住市场的走向和客户的心理，她才能够立于不败之地。 “此事我知道的不是很多，反正是殿下给的消息，应当不会出错，我们便开始准备就是。” “是。” 花月妩应了声，她都好些日子没有拿绣花针了，不知道自己的手艺有没有生疏。 想到这里，她又看了看眼前的韩霜锦，东家身上的夏衣都是在永乐城中的铺子买的，虽然料子还算华贵，但这款式实在是有些老旧了。 要不然她趁这个机会给东家做几身夏衣，就当作是练练手了吧？ “在想什么呢？” 韩霜锦看着花月妩有些失神的样子，笑着打趣了一句：“是不是在想如意郎君？” “东家这是说的什么话？月妩如今没有这些心思，不想这种事。” 花月妩摇了摇头，如今她最大的想法就是陪着韩霜锦把她想做的事情做好，报答东家的知遇之恩。 “那好吧。” 韩霜锦点了点头，又叮嘱了一句：“如果你遇到了让你心动的，那一定要告诉我，我为你做主。” “谁都可以吗？” 花月妩歪头，突然眨了眨眼睛。 “自然谁都可以…” 韩霜锦下意识点头，又说：“也不是谁都可以，若是对方已经成亲了，我们就…” “东家，你想到哪里去了。” 花月妩听了这话忍不住笑了笑，她才不会去做旁人的小妾或者外室呢。 “那就好那就好。” 韩霜锦松了一口气，她还真怕花月妩被人哄骗去做了小妾或者是外室，虽然在这个朝代，三妻四妾是再正常不过的事情，但她不这么想。 不管是后世的教育还是她自己在生活中学到的，都仍然觉得应当一生一世一双人，可能就是旁人说的，她有感情洁癖吧。 “那东家呢？” 花月妩有些好奇，东家会喜欢什么样的人。 “我啊…” 韩霜锦听到花月妩这问题，脑海中下意识便飘过了唐清璃的身影，她连忙摇头，自己怎么会这么想，不要命了啊！ “银子比较重要，至于这些嘛，顺其自然吧。” “东家果然不愧是最爱银子的人。” 花月妩听了这话深有体会，韩霜锦这么久以来做的最多的事便是赚银子了，她估摸着东家还真就没有看上眼的男子。 毕竟永州城才高八斗的那些所谓少年郎可都没有我们东家赚的银子多，哪怕如今与东家在一起了，说不定还要靠东家养着呢。 “银子谁不喜欢！” 韩霜锦失笑，随即就准备和花月妩一起去看看有没有什么空着的铺子。 两人换了身比较普通的裙装，而后也没带青黛就直接出门了，大家各自有各自的任务，她们只是出门逛个街而已，应该不会出什么事。 “东家想着把铺子放在哪里？” 花月妩有些好奇，问了一句。 “你有什么想法？” 韩霜锦倒是有几个地方可以试试，毕竟於芥兰曾经给她画过那些图，有几个位置不错，客流量也大，而且没什么势力插手的地方，可以让她来做布庄。 “我倒是觉着，公主府附近不错。” 花月妩笑了笑，轻声说：“那个地方距离我们如今食锦小店远着，不会有人猜到是东家的另一产业，而且距离公主府近，我们也可以借势。” “你这个想法倒是不错。” 韩霜锦有些心动，不过还是摇了摇头：“殿下府邸旁边的铺子寸土寸金，若是要租一个类似永州城内布庄那样规模的铺子，估计要用的银子挺多的。” “东家可是缺银子…” 花月妩听了这话还以为她是缺银子，二话不说便把自己的荷包摘了下来。 “我没那个意思，你把你的银子收好。” 韩霜锦看她要从自己的口袋中掏出银子便连忙阻止，财不外露，否则一会就要被扒手盯上了。 “那东家是因为…” “韩东家。” 突然响起的声音吸引了两人的注意力，韩霜锦朝着声音源头看去，是灵芝。 “灵芝姑娘。” 韩霜锦打了个招呼，也没想到逛个街居然还能够遇上灵芝。 “殿下在楼上饮茶，想着请您上去坐坐。” 灵芝不露痕迹地看了一眼花月妩，这位女子一直跟着韩东家，似乎与她的关系极好。 “好啊。” 韩霜锦听了这话不免点头，带着花月妩就直接上了茶楼，来到唐清璃所在的包厢。 “民女见过殿下。” 两人进门后异口同声地行了个礼，唐清璃闻言挑了挑眉，轻轻地让她们起身。 “都坐吧。” “多谢殿下。” 两人坐在了唐清璃对面，桌上放着两盘点心和一壶上好的龙井，她显然是刚到不久。