第78章 水拽面（1/1）

“哥哥，你要做什么面？”林蓝一边站在水龙头边仔细的清理着番茄，一边开口向我询问道。 “今天晚上吃水拽面吧。你老哥我呀，今天给你露一手。” “什么是水拽面？” “手工面的一种，吃起来很有嚼劲呢。蓝蓝，你的饭量大吗？” “嗯，差不多一碗就够了，如果好吃的话，我可能会多吃一点。” 林蓝如同瓷娃娃一般纤巧的脸上，浮现出一丝古灵精怪的笑，她香嘴微张，星眸里燃起对食物的狂热。 “你呀你，明明还没有吃到，就已经这么期待了，真是个小馋猫。” “我不是说过吗？吃的又没有错，”林蓝一本正经的点了点小脑袋，“给，已经洗好了。” “ok，你再帮我把这些青菜处理一下吧，像这样就好，我教你。” 我拿起桌上的一整颗油麦菜，用刀小心翼翼的把根部整段切除，然后再把叶子泛黄部分用手掐掉，只留下绿色的可以食用的部分。 “好了，这些菜我已经切过了，所以后续处理和清洁的工作就交给你了。” “嗯嗯，放心交给我吧。” 趁着林蓝洗菜的功夫，我从面粉袋中取出了差不多今天晚饭两人份的面粉，接着，在面粉中加入适当的水。 再然后就是揉面，我双手伸入容器中不断的翻滚揉搓，经过反复捶打之后，容器中的水和面粉充分融合，变成了一团圆滚滚的面团。 “哥，你好厉害呀～”正在一旁洗菜的林蓝忽地发出一声惊叹。 “揉面有什么厉害的？” “就是很厉害呀，我之前也自己尝试过，但是最后变成了一滩湿答答的面糊糊……” “那是你水加的太多了，要控制好相对比例的。” 前有厨房爆炸，后有面团成糊，看来这小丫头学做饭的话，还有很长的路要走嘞。 “这些菜我也洗好了，接下来我要干什么？”林蓝将洗好的菜拿到了案板上，然后意犹未尽的等待着我的下一步指示。 “那你来拽面吧。”我从洗碗机的隔间里面拿出一个碗递给了林蓝，“打一碗水给我。” “好。”林蓝如实照做，一碗水很快的被她端到了我的面前。 我把揉好的面团分成了三等份，并且每一部分都用擀面杖擀成了长条。 “你看，就像这样，你把这些长长条状的面团，用刀切成一个个的小段，饺子皮差不多也是这样来的。” 我示范了一遍之后，就停下手中的动作，侧身让出来位置，打算让林蓝来尝试一下。 “切的时候要小心点哦。” “哦，好。” 林蓝上手尝试的时候，我就站在一旁，心惊肉跳的守着，生怕这小丫头一个不小心出了什么差池，好在林蓝的动作一整个行云流水，很快的处理好了这些面团。 “很好，不错不错！”我微笑着摸了摸林蓝的头以示奖励。 林蓝也是笑盈盈，看起来真的很享受自己的成功。 “再接着就是把这些切好的面团用手拉扯成面条，”说着，我随手拿起了一个切好的面团，双手一拉，把面团拉长了长长的条状。 “最后把拉好的面条放进盛水的碗里就行了，放在水里，既可以保证面条柔韧度，也可以防止面条之间彼此粘连。” “原来如此，学到了，学到了。” “你要学习的还有很多呢，这些你就慢慢处理吧。剩下的我来就好。” “嗯嗯，知道了。”林蓝点头回应，接着就转身处理起我交给她的工作了。 我拿出新买的厨具，放在了水龙头上，清洗了一遍之后，就打开燃气开始起锅烧油。 对啊，我又趁着锅底慢慢烧起来的时候，用刀切了少许的葱姜蒜备用。 “对了，番茄的皮要处理一下。” 我拿起三根筷子，分别穿起了那三个番茄，接着加在燃气上稍微的炙烤了一下。 经过高温炙烤的番茄外皮，很容易就被我剥离了下来。 “哥哥，这些番茄要切丁对吧？”处理好面条的林蓝冷不丁的插话进来。 我闻声点头作为回应。 “我来吧。”林蓝伸手就要拿我手里的番茄。 “你行吗？”我狐疑的看着林蓝，“可别切到手哦。” “不会的啦，番茄我还是会切的。”林蓝信心满满的拍着胸脯保证道。 把番茄交给了林蓝切丁，我又在碗里打下了三个生鸡蛋，紧接着等油热把鸡蛋放入锅中煎熟捞出备用。 “切好了～”林蓝高兴的呼喊了一声。 我转头看了一眼处理好的番茄，还不错，到这一步所有的食材都已经处理好了。 “好，接下来我要开始了。” 首先，在热锅里重新加入一点食用油接着放入葱姜蒜爆香，接着把切好的番茄丁放入锅中不断翻炒直到炒出多余的汁水，让番茄汁变得粘稠，然后再向锅中加入适量的盐，鸡精，味精用以提鲜。 差不多炒了有两三分钟，我拿出一双筷子，沾了点汁水，稍稍的尝了一下味道。 “甜咸适中，味道刚刚好。” 我一个转头就看见林蓝正站在旁边眼巴巴地看着我我，这丫头的馋猫看样子是又上身了。 “好啦好啦，也给你尝一下就是了嘛～”说话间拿起筷子重新蘸了一块头，慢慢的送到了林蓝的嘴里。 “怎么样？合你胃口吗？”我期待的看着林蓝，老实说我也是完）