第13章 鱼晏（1/1）

李木给整无语了，还有趣怎么有趣了，看着老爷子，翻了个白眼。 这个时候老太太看着，李木长的还行，对着老爷子，“你怎么回事，说话也不说明白。” 老爷子，摸了摸头看了一眼，然后笑着对老太太说，“这不我今天不是去钓鱼去了吗。 钓了一小上午，就钓那么几条小鱼，这小伙子就在我旁边，钓到几条大鱼，和一个大王八。 我就是想买，他就不肯卖，还说他把鱼卖给我了，是投机倒把的。 你说有趣没趣，”哈哈又开始笑了起来，老太太看着他，“那你怎么还把人家，带到家里来了呢。” 老爷子又回了句，“这就更有趣了，你猜他之后怎么说的。” 老太太都整无语了，我怎么能猜到呢，白了眼，老大爷。 然后开始笑着，“这小子说和，他把鱼拿到咱家做一起吃了。 不就不算了吗，”老爷子想起来就想笑，老太太看着老爷子。 “那我这就让人，给你们做饭去，说着就要去找人，（这样级别的人，都有人给做饭和做家务的）。 李木看到老太太要去找人，“连忙说奶奶我来做吧，我在家里也是我自己做饭的。” 老太太又看了看老爷子，意意思是你看，老爷子，看了看他，“小伙子你能行吗。 要不就让顾师傅做吧，”老太太也跟着说，“是啊，顾师傅厨艺很好的。” 李木那能让吗，他想露一手的，怎么让别人做呢。 李木想了想笑着“就说我跟着，我院里的八级厨师，学过两手的。 就让我来吧，”老爷子一看行，“就让你小子做吧，做不好我可罚你啊。” 李木笑着说，“有没有什么，忌口食物啊，老爷子回了句，“没什么忌口的，你正常做就行了。” 李木就回了他一句，就说这个没问题的，”然后就跟着，老太太来到了厨房里面。 这厨房够大的，有一间房大小，也够齐全的。 老太太给他拿了，一件衣服换上，然后李木就开始动手了。 刮鱼鳞装进一小盆子，放在一边，开始给鱼开膛破肚了，把鱼内脏清理出来。 放一边，准备好的小盆子里面，把膛清理干净。 （把鱼鳞也留下来做什么，大家都说那能吃吗，当然能了，这可是好东西，那可得够大的鱼，鱼鳞能补钙和多种维生素的）。 放到一边接着，把鱼肠清理干净后，也放到一边，把那只王八也弄出来，这可是大补之物啊，看这个头有五六斤样子。 拿个碗往碗里倒了些酒放一边接血，找了跟筷子，豆弄这只王八的头，有人说拿个筷子干嘛，当然杀王八了。 逗了两下就被咬到了筷子，咬的很死，拎着王八放在菜板上，然后拿起了刀。 王八还在菜板上，咬着筷子往后退着，手起刀落王八的头，就下来了。 这样就结果了，王八的命。 把血放到碗里，放一边，就开始清理起来，清理好了放在一边，把这些都准备好的都放一边。 开始把材料也准备好，开始做饭。 来个一鱼多吃，再来个干炒大王八。 将杀好的鲤鱼控干水,适量花生油入锅烧热,把准备好的鱼，放里面煎至黄色样子。 在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用。 第二步骤是，把煎好的鱼再放进去,喷米醋出味,加一汤， 匙米酒和少量酱油,加两碗水,放入盐、姜、花椒、大料、小尖辣椒，味精。 盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘,。 第三步骤是，汤留在锅里,把切好的葱段放入锅里翻炒两下关火,将汤剂淋到鱼上。 把做好的放一边在，开始做大王八了。 生炒大王八 食材准备：葱姜蒜，料酒、胡椒粉，盐和生粉就行了。 生炒甲鱼的做法是什么呢。 第一步是，大王八一只，用80c左右的水烫一下，剥去皮。 用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下。 第二步姜蒜切片，葱白和葱绿分别切成段。 第三步骤是，坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅好。 第四步骤是，出香味时放大王八炒，炒至大王八变色，放料酒，加少许水，大火烧开后转小火就行了。 第五步骤是，5到6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅。 再来个酥脆鱼煅。 原料是鲤鱼，面粉和淀粉再加上鸡蛋和花生油。 做法步骤呢 第一步骤是鲤鱼收拾干净，片下鱼肉。 第二步骤是，片好了的鱼肉，加上适量生抽，醋和盐在加上，花椒粉腌制鱼片就行了。 第三步骤是，淀粉和面粉用鸡蛋和水，和好面糊。 第四步骤是，锅内坐油，烧至八成热，下挂糊鱼块，炸至鱼块 第五步骤是，把炸了一次的鱼块，在复炸一次之后就是出锅。 再来个就是鱼杂了，开始准备把清理好的，鱼杂用清水，80c煮一下。 2分钟后捞出来，第二步骤是，把花生油烧开把葱姜蒜和辣椒辣酱，香叶花椒大料粉就行了。 翻炒均匀在加上清水，把鱼杂放到锅里面，然后加少许的。 酱油再倒入料酒，小火慢炖15分钟，加入味精、香菜段出锅。 再来个红烧鱼头吧，开始把油烧开，把准备好葱姜蒜，辣椒香叶和茴香，豆酱。 倒入锅里面，翻炒均匀添好清水，把鱼下锅加入酱油，小火慢炖15分钟。 起锅加入味精和香菜段就算做好了。 唉，再来个炸五香鱼龙鳞片了。 先把清理好的，鱼鳞沥水然后放入葱姜蒜，盐花椒和大料水，香叶粉腌制5分钟。 把油烧到70c倒入锅里，炸到金黄捞出再炸一遍，然后洒上孜盐。 再来个木须柿子汤，就完活了，到厨房外喊了一声，开饭了。 老爷子听到他，喊着开饭，客厅放好桌子，开始上菜，李木端着菜，从厨房，把菜放在桌子上。 回过头来，看见这么多的人，不知道说什么。 屋里的人也看见他了，一个中年人看着他说，“这是新来的厨师吗， 怎么这么看他穿的衣服是学生吧。” 李木也不知道怎回答了，就说了一句，“是的” 老爷子也不吱声，就在那笑着，这时老太太过来笑着说， “学生倒是学生，不过吗，可不是请来的厨师。” 中年人看他妈也笑着说，“不是厨师怎来，这做饭了啊，老爷子看着，李木不好意思了。 这回老爷子，开始说起他家，怎来给他家来做饭的事。讲完了就笑起来。 “来我给介绍一下，说中年人是他大儿子，叫李和平了。 一个稍微年纪轻一点的，是二儿子，叫李卫国。 还有一个女子，是他女儿，叫李淑梅，还有他大儿媳妇和二儿媳妇。 介绍完了没介绍李木呢，老爷子，不知道怎么说了，这才想还不知道这小子，你叫什么名字呢。 我还没问呢，这下可逗笑，还不敢笑出声，他怎敢啊。 要是笑出来，那是肯定挨揍的，李木就说， “我叫李木就说，你跟我说话不小伙子就是小子，你也没问啊。” 老爷子这才说好了，“咱吃饭吧看看你做的，什么菜，来到桌前坐了下来。 看到六个菜一个汤，基本都是鱼做。 这是开鱼啊这是，看这颜色就就有食欲，这不是夸你来大家都坐下吧。 等一下，老爷子，就进里屋拿着一瓶茅台酒，这酒可是好酒就一般人，我还不愿意拿出来呢。 今天就喝茅台酒，李木到这这世界上，还没有喝过酒呢。 有点期待、可是他18啊，一般这么大不会喝酒的。 也就是那些，坏孩子偷偷的喝，可李木原来已经30岁了。 也不好意思说，喝酒啊，只是看着没有说话，谁也不知道他在想么。