第80章 熬煮蔗糖（1/1）

林宝初在县衙后院，厨房的侧墙上，同样做了块晴雨表。 这块晴雨表一经挂出，立刻就引起全县百姓的关注。 大伙儿纷纷按照上面的天气情况，调整自己要做的事情。 “哎哟，明儿有雨啊，那我得赶紧回家，去把鸡圈的窟窿补上，鸡要是淋雨了，该病了。” “太好了！明天下雨，俺就能把后院的菜地翻了，该种菜了。” “这东西准不准啊？” 有人欢喜的，也有人提出质疑。 不过，质疑很快就被旁边的人打消了。 “这个天气预测表啊，是小夫人做的，你说准不准？” “哦…原来是小夫人做的，那准没问题了。” 林宝初几次押中天气情况，还说中了去年大旱时，谁都觉得不可能会下雨的那一场雨。 就足够令丰耕县的所有人信服。 “你们瞧，丰耕县县衙又有新花样了。” 从丰织县来福客来饭庄吃饭的人，看到丰耕县县衙的晴雨表，都赞叹不已。 他们虽然不是丰耕县人，但同样用得上这个天气预测。 两县离得近，丰耕县要是下雨，他们丰织县也免不了有一场雨。 尽管如此，前来吃饭的丰织县人，还是不禁感慨。 “这就是别人家的县衙，处处为百姓着想，你看咱们县……唉！” “咱们索性搬到这儿来算了。”一人玩笑道。 “罗兄莫开玩笑，这里可是流放之地啊。” 丰耕县再好，也甩不掉它是流放县的事实。 这几人或许万万想不到，今天他们嫌弃丰耕县是流放之地，未来他们想移家过来，都过不了申请。 扶贫小队的人陆续去下乡了。 工厂的地基也打好了，沈戟正在带人盖厂子。 林宝初这些天亦是早出晚归，她去地里，把县衙门前田地的水渠流向全都摸清楚。 在水渠流向适合的情况下，她把这些地全都挑出来，用来种菜。 她今年要开始大规模种菜，争取在五月初，上市第一批蔬菜。 选地方的时候，路过黑甘蔗地。 黑甘蔗已经可以砍收了，再耽误下去，就该冻出红心，变成有毒甘蔗了。 晚上。 林宝初跟沈戟说了黑甘蔗的事儿，让他抓紧盖厂子的事儿。 “熬糖的锅子，还有榨甘蔗的滚石盘，都做好了吗？”沈戟问。 “都准备好了，我让周舵先给我做的滚石盘，随时能送过来。” 古代榨汁技术有限，林宝初倒是去过蔗糖厂参观，可那里面都是现代化机器。 她造不出来。 所以只能用最原始的滚石磨盘，在超大的磨盘上放上甘蔗，一样可以榨出汁。 “那就先在县衙里榨吧，厂子那边估摸着还得半个月才好。”沈戟提议道。 反正黑甘蔗种得不多，而且还要留一部分做种。 县衙地方够大，多忙活几日，也能熬完。 至于厂子，林宝初坚持要石砌墙，他们采石就花去很多时间了。 一时半会儿，怕是没办法盖好。 “也只能这样了。”林宝初叹气。 把腿挂到沈戟身上，玩笑道：“怎么感觉时间总是不够用啊，什么事都没做，天又黑了。” 沈戟回以拥抱，摸了摸她的头，以作安慰。 他最近也感觉到累极，其他心思都没了。 “睡吧。” …… 翌日清早。 林宝初按照昨晚和沈戟商量好的，把公堂前的空地收拾出来，准备在这里榨汁熬糖。 之所以选在这里，是因为旁边有口井，用水方便。 而且大家最近都下乡去了，二堂没有人，她也不用担心吵到他们。 林宝初去大沟村的周家，让周家人把滚石磨盘送来。 回来之后，她就去街上集中卖柴的地方，找人跟她一起下地去砍甘蔗。 卖柴的地方，除了砍柴人之外，还有许多等活儿的人。 相当于一个移动的劳动力市场。 在这里等活做的人，干的都是日结的工，正好符合林宝初的要求。 “小夫人，这甘蔗终于收成了，你说吧，这咋砍？” 人群里，有之前帮忙种甘蔗的人。 看到甘蔗收成了，他们同样感到非常的有成就感。 林宝初也拿了把镰刀，直接下地给他们做示范。 “很简单，从根儿上砍，砍到露出土的这一节，然后再把上头的绿叶砍掉，这样就是一根甘蔗了。” 这几片黑甘蔗地，她和沈戟没少来。 叶子也剥得精光。 他们只需要砍掉头尾就行了。 “这些叶子，大家家里要是有养牛养马的，都可以带回去喂牛喂马。” 县衙就一匹马，吃不了那么多。 “哎哟，马可金贵了，谁家有这福气？” “别说马了，牛都没有。” “快干活儿吧，小夫人着急熬糖呢。”有人催促道。 他们也想知道，这东西是怎么熬成糖的。 一群三十几人，一字排开，从头往后砍。 没一会儿，甘蔗地就倒了一大片。 林宝初叫来几人，用麻绳把甘蔗扎成捆，扛回县衙。 她跟着一起回去了，熬糖的工作更繁琐，她得亲自上手。 “林姑娘，锅和磨盘都洗干净了，下一步咱咋做？” 前来帮忙的婶子们，大多是扶贫小队家里来帮忙的。 公堂前的空地上，架了一个超大磨盘，这磨盘得两三个人才能转得动。 旁边支了三口临时的灶台，火已经生起来了。 屋檐走廊下，堆叠了新的簸箕和架子，是用来晾糖浆的。 一切准备就绪，就等林宝初告诉她们怎么做了。 “甘蔗都在门外的路边，劳烦大家在外面的水沟里，把甘蔗上的泥洗干净，我去把马牵过来。” 林宝初交代了两句，就去后院的马厩里，把马牵来。 用马来拉磨，效率会高一些。 这天，丰耕县的县衙内，炊烟升腾、人声鼎沸。 还有阵阵香甜气味不断飘出，每个路过的人都会情不自禁停下脚步，往里头探。 暗绿色的甘蔗汁顺着石磨盘的凹槽，留到下面的木盆里。 木盆装满之后，甘蔗汁就被送到锅里。 在第一口锅里，把甘蔗汁煮沸，打捞掉浮沫，再倒到第二口锅里。 在第二口锅里再次煮沸后，再把糖浆一边过滤，一边往第三口锅里倒。 糖浆在第三口锅里熬煮干水分，暗绿色的蔗汁就变成暗红色的糖浆。 糖浆在锅中打砂，差不多了就可以倒出来，放在簸箕上晾凉成砂糖快。 这便成了糖。