第344章 你们要学着做我一个人做是万万不能的（1/1）

闻远掩饰地轻咳一声，想美言几句，又不知从何说起。 只得硬着头皮道：“我师父赤子情肠，年纪虽上来了，人还是那样……那样直爽……。” 他说着说着，自觉实在夸不下去了，声音也不由低了下去。 沈钰微微一笑，转了话题：“闻远师傅，咱们去看看灶间的食材吧。” “虽说现在离万寿节还有七八日，我先少做一些，让灶间的师父们也跟着学做一下。” “要是不练习到时候直接跟着做，新手真的很难一下子做出这么多糕饼呢。” 闻远听了这话，如释重负，忙道：“沈姑娘说得是，咱们这就过去吧。” 他站起身来，领着沈钰去了专放食材的库房。 大约广安寺香火鼎盛的缘故，寺里的僧人人数不少，又常有云游在此挂单的僧人。 是以库房里的食材堆得满满当当，比起沈钰那小食店的食材储备要多上许多。 做酥饼饼皮所用的食材不过是面粉、油、盐、糖那几样，口味的变换都在馅料上，还有就是用来上色的各种菜蔬了。 沈钰看了看，做饼皮的材料都有很多，但现有的馅料只有豆沙馅和枣泥馅两样。 馅料看样子都是自己做的，单看外观，豆沙馅很结实很干，枣泥馅却显得水叽叽的，就是不知味道如何。 沈钰看得心里直摇头，表面上却不好说什么，只是道：“闻远师父，你们今年也只打算做两种馅料的糕饼吗？” 闻远点点头：“我就只会这两种馅料，外面的馅料太甜太腻，我尝过，觉得不好吃，所以就自己做了。” “像这个豆沙馅，不就是红豆煮熟捣碎加点糖吗，自己做还能少加些。” 这回连徐厨都忍不住了：“闻远师父，百姓们不比出家人，吃的食物没这么清淡的。” “馅料要甜腻一些，糕饼皮也要多加些油才会香酥嘛。” 闻远忙点头：“老徐头说的是，这不是现在想改嘛，不过就算改了也只有这两样馅料呀。” 沈钰暗暗吸了口气，知道这回做糕饼麻烦多多，任重而道远。 她微微笑了笑，重新给自己鼓了鼓劲。 调整好了情绪，才开口道：“闻远师父，你看这样行不行，要想今年的糕饼好吃，就全按我给的方子来做，馅料到时也按我要的食材来准备。” “今日先试做一些，然后万寿节前的这几日，一有空闲，就让在灶间做事的师父们练习着做上一些，到万寿节时差不多也就能做出来了。” 闻远一听沈钰这样说，知道今年的花糕制作算是有救了，大大的松了口气。 他忙合十行礼：“沈姑娘，那这回就全靠你了。” “你说吧，都需要什么食材，库房里有的我就让人给搬过去，没有的，立刻差人去采买。” “咱们广安寺就是这点好处，离哪个集市都很近，要什么食材，片刻就能买回来。” 沈钰也不客气，在库房里转了一圈，把能用到的食材都一一点到。 闻远在后面就招来了两个小和尚，沈钰指一样，就搬一样，不一会儿，就把所需食材给备齐了。 沈钰又要了张纸，写下了所缺的几样用来当做染料的菜蔬，和几种可以直接买来做馅料的果子、蜜饯，以及可用来做馅料的坚果等。 寺庙里香火钱收的丰厚，花销起来也是爽快。 闻远接过单子，看也不看，直接递给身后跟着的和尚，吩咐他按单子速速买来。 那和尚大约平日里就是负责采买的，合十道一声是，就拿着单子快步走了。 沈钰这边则和徐厨商量，问他有没有炒制过馅料，或都做过酥皮的糕饼，若有的话，她和徐厨可以分开同时做，这样会快一些。 徐厨有些不好意思地道：“以前在酒楼没做过糕饼，只是见白案师傅做过几回，人家怕学了手艺，总躲着我做，后来也就不好去看了。” 沈钰想了想道：“那闻远师父把会做糕饼的几位师父都叫过来吧，我先做馅料，再做饼皮，最后炸制。” “把花酥糕饼从头到尾全做一遍，你们跟着学了，好准备万寿节时制作，我一个人做是万万不行的。” 闻远立刻照办，吩咐小和尚去叫人。 不大一会，几位会做糕饼的僧人都聚了过来，站在闻远身后。 闻远把沈钰的意思说了说。 那几位听说，住持请来的这位沈姑娘要教大家做糕饼，倒没什么异议，都点头应是，就站在一边一脸认真地盯着沈钰的一举一动了。 沈钰平日里在食店里做菜做惯了的，此时被一群大和尚围观也没觉得有什么不自在的。 她落落大方地一笑：“师父们不用紧张，做菜一途，其实都是一样的。” “你们既然会做带馅料的糕饼，想必我这个花酥糕饼学起来也不难，看我做一遍，自然就会了。” 其中有一位年纪看上去只有十八九的和尚，听了沈钰的话，不由就苦了脸。 他扭捏了一下，大着胆子道：“沈姑娘说的挺容易的，你做的那花糕我们可都见了。” “那可不是看一遍就能会的手艺，我觉得我太笨了，学不会这个。” 他这样一说，旁边那几位也都纷纷点头：“我们又不是从小专学厨艺的。” “斋饭好做，是因为它简单，用的食材也都省事。” “那花糕，一看就费时费工，哪有这么容易就能学会。” 闻远一听，几个弟子还没做呢，就先怯场了，把他的老脸都丢尽了。 不由把脸拉了下来，呵斥带头的那个：“言心，姑娘怎么说就怎么做，先看了再说。” “沈姑娘说了，这个花酥糕饼比花糕简单很多的，要真学不会，到时候再想办法就是。” 沈钰也没想到会出现这种情况。 想想也是，他们只是在斋堂做事，并不是专做厨子的，没有功底的人学这个，是有点困难，怎样才能让他们有信心呢？ 沈钰眼睛在灶间里扫了扫，看到那边桌案上摆着个大竹匾，里面装着还在冒着热气的烤饼子。 她心中一动，顿时有了主意。