第310章 红润油亮的砂锅蒸肉做好了（1/1）
“那我和少爷说说，干脆把后衙每月的菜金，分出一些来给姑娘好了。” “后衙总共就是老爷和少爷两位主子，我愿意每日去姑娘那里拿菜回来炖，又省事又好吃。” “左右也不远，我走快些的话，来回也就一柱香的功夫，可比我自己又是切配又是烹制省事多了。” 沈钰一听，心中暗笑：“这是打算把我家食店当食堂用呀。” 七喜越想越觉得这样美，高兴地嘴巴都快咧到耳朵根了，似乎已经过上了每日吃上可口饭菜的好日子。 他兴奋地坐在炉灶前，往大腿上一拍：“这样我每日跟着少爷，也能吃点好的。” “等少爷忙完了，我就和少爷说，他一准也愿意这么吃。” 沈钰笑道：“我这边倒没什么，本就是开食店的，多两位食客自然是好事，就是不知县令大人同不同意呢。” 七喜眼睛眨了眨，狡黠一笑：“老太爷的信在那儿摆着呢，县令大人再大，也得听老太爷的。” 这话沈钰可不敢接，只是微微一笑，不再答话。 看了看时辰，估摸着快到午间饭时了，能听到隔壁灶间徐厨也开始忙碌起来，切菜烹汤，在做晌午饭了。 沈钰看了看线香，这边的东坡肉也蒸制到了火候，可以出锅了。 沈钰正要揭开笼屉，想了想又问七喜道：“这蒸肉已经蒸好了，是放在这里，等到徐厨做好饭菜后，一起给县令大人送过去吗？” 七喜想了想道：“既然是少爷让做的，那还是让少爷自己把这道菜介绍给老爷吧，若是和徐厨做的菜一起送过去，老爷还以为是他做的呢。” 沈钰笑了笑道：“那好吧，那就把炉灶下的火先撤了吧，这砂锅先在笼屉里放着保温好了。” “天冷了，端出来不大会工夫就会凉，蒸肉凉了就太油腻没法吃了。” 两人正商议着，就听到外面过来了一个小厮问：“徐厨，午间的饭菜做好了没，老爷吩咐了，今日下午准备迎接府台大人，要早些用午饭。” 只听徐厨道：“马上就好，有劳小哥等一下，我把这个汤再调个味就能起锅了。” 七喜一听就道：“姑娘稍待，我去看看少爷过来了没有。” 说着就起身往外走，刚走到小厨房门口，就听门外的小厮恭敬唤了声：“四少爷。” 接着就看到陆琅那瘦高的身影出现在院子里。 七喜立在脚，等陆琅进了门就道：“少爷，小的正想去寻你呢。” “沈姑娘做的砂锅蒸肉做好了，想问问是少爷自己送过去，还是和徐厨那边做好的饭菜一起送过去。” 陆琅道：“我过来就是来拿这道菜的。” “放到食盒里，今日午间我和老爷一起用饭，让他尝尝这道猪肉做的菜味道如何。” 陆琅顿了顿又道：“沈姑娘和你的饭菜我已交待了大厨房的蒋厨子，等一会会有人给你们送过来。” 七喜答应着，就赶紧去拿提盒，沈钰则把笼屉揭开，用布巾垫着手，把砂锅端了出来先放到旁边的垫帘上。 沈钰问道：“陆公子，这肉做了两份，量挺多的，公子是要全部拿过去吗？” 陆琅看到是两个砂锅，就问道：“这蒸肉是要一人一砂锅的吃吗，要是好吃的话，我想明日让杨大人也尝尝，就是不知父亲愿不愿意。” 沈钰不由笑了出来：“因为七喜没找到合适的大砂锅，所以分成两份用小砂锅蒸制的。” “每个砂锅里是六块蒸肉，这种蒸肉在宴席上，一般是一位客人一块就够了。” ‘食量大的，两块也就差不多了。不能一次吃太多的，要吃坏肚子的。” 沈钰说着，就用布巾垫着手，揭开了砂锅的盖子，交待道：“吃的时候，用竹筷穿进席草里，就能把肉从砂锅里盛出来。” “把席草用银剪刀剪开拿掉，再浇点砂锅里的汤汁就可以吃了。” “一顿吃不完话，等到下一顿再上笼屉蒸一下，会更香更糯更好吃的，所以我才一次做了这么多。” 陆琅往砂锅里看了一眼，只见六块五花肉红润油亮，四四方方，上面十字花结绑着浸润成暗褐色的席草，看着就赏心悦目。 砂锅盖子一揭开，就有一种从未闻过的浓香扑鼻而来。 忙活了一上午，此时已是腹中空空的陆琅，肚子不受控制地“咕咕”叫了起来。 他窘地耳根都红了，偷偷地瞥了沈钰一眼，担心被她听到。 沈钰却没有注意到他的神色，只赶紧把砂锅盖子又盖了回去，把砂锅放到七喜拿来的食盒内。 装好了食盒，七喜道：“少爷，小的给您送过去吧。” 陆琅点点头，对沈钰道：“那我就先过去了，今日有劳沈姑娘了。” 七喜则道：“沈姑娘，你先守着炉火，我送完食盒就回来了。 说完，主仆二人一起出了房门。 沈钰见没自己什么事了，就把锅里的水倒掉，刷洗一下，往炉灶底下添了些石炭。 等火旺起来，就用那盘已经切好的五花肉片，动作麻利的炒了盘配料多多的回锅肉。 虽然没有辣椒，但沈钰特意多放了些蒜苗、木耳，翻炒出锅后，闻着也是浓郁鲜香。 刚把这盘菜端到小桌上，就听到外面有人叫：“沈姑娘，我给你们送餐来了。” 接着就见一个一脸和气，胖乎乎一张圆脸的中年汉子提着个硕大的食盒走了进来。 沈钰想着这大概就是陆琅安排过来送饭的人吧，忙迎了上去，笑着道谢。 那中年汉子把食盒放在餐桌上，还未开口就先被桌上那盘颜色鲜亮，冒着热气的回锅肉给吸引了注意力。 他靠近桌边用力嗅上一嗅：“姑娘做的是道什么菜，好香啊。” 沈钰道：“今日做砂锅蒸肉，切下来一些不平整的边角，就顺便做了道回锅肉。” “回锅肉，好怪的名字。” 那人念叨了一句，又下力往那盘看着就味道不错的回锅肉上瞧了两眼，才收回了视线。