第191章 生意火爆到提前关店（1/1）

沈钰这才想起，虽然自己订好了价码，也说与了姜氏她们，却忘记把写好的菜单水牌给贴在长桌前了。 沈钰赶紧先把手上的活计停了，介绍到：“肉签十文一份，一份三串，有五花肉签、鱼签、脆骨签、鸡签。“ “今日开张，每位客人赠送一份肉签，有买有送。” 中年客人大喜道：“那我来得巧了，今日早起就来集市采买了，早饭都没顾上吃。” “这会子饿了，本想买个饼子充饥，既这么着，那给我来两份肉签，各色都要一些，五花肉签看着油汪汪的最好吃，多来几串。” 说着又走到那盛着素菜的蒸笼前看了菜色，道：“这个蒜苔看着不错，也给我来一份，姜辣萝卜来一份，薄饼来两张。” 姜氏拿了个木托盘，放上两大张薄饼，从蒸笼里端出一小碟炝拌蒜苔，长桌上拿一小碟姜辣萝卜。 沈钰则把拿了六根五花肉炸串，三根鸡签，放在一个平盘里撒了小料，两手拿着肉签互相沾均了。 拿了一个平盘装了肉签，一起放在木托盘里。 姜氏这才端着满满当当一托盘食物，放到了中年人面前的桌子上。 中年客人迫不及待地拿起一串五花肉签，也顾不上肉签还热着，三口两口就吃完了一串。 五花肉串肥瘦相间，一口咬下去，外酥里嫩，满口鲜香。 因为是预先腌制过的，炸好的肉串完全没有油腻的感觉，加上肉签上沾着炒熟的小料，更是肉香四溢，肥嫩多汁。 中年客人吃完一串后，一点都不想把精力浪费在夸赞上，接着左右开弓，两手各拿一串，就一脸陶醉地大吃起来。 沈钰抿嘴一笑，拉着姜氏就离开了桌边，不再打扰客人享受美食。 过了不多一会，中年客人满意地站了起来，从袖口里掏出块大帕子，擦了擦手。 这才开口道：“五花肉串还有吗？给我留五份，我待会采买完了，回来拿，我要带回去吃。” 姜氏在旁应了，中年客人又道：“那鸡签也好吃，就是还要吐骨头，麻烦了些，不如五花肉签吃起来痛快。” 算了下帐，两张薄饼五文，一份素菜五文，两份肉签二十文，共三十文。 中年客人爽快的付了银钱道：“真不错，实惠好吃，若在旁的食店吃上这样一顿，没有五六十文怕是办不到。” 走到门口，又特意停下嘱咐了一句：“记得给我留的五份肉签啊，可不要全卖完了。” 客人走了以后，李氏边炸肉串边道：“看来这五花肉签要大卖了，快点多穿些。” 沈钰则发愁道：“我现在去的那家鸡鸭铺子，卖的是活鸡活鸭，只给拔毛切块，要是能像肉铺里一样，给鸡肉剔骨就好了。” “不知街上的肉签都是在哪里买的鸡肉，比我这个骨头要少好多，=。” 姜氏去后院拿了写好的价码水牌过来，听到沈钰这话，笑道：“别着急，等下午不忙了，你再去城东大街那边的铺子转转，多问几个店铺掌柜，说不定就能找到了。” 丰年食店的定价是：素菜五文，荤菜十文，薄饼五文两张，米饭五文一碗，肉签十文三串，咸菜免费赠送。 看了看刚才那位客人的饭量，估摸着一般二三十文就能饱饱的吃上一顿。 主打一个物美价廉，若想吃更好的，也可以起锅现做小炒，丰俭随意。 沈钰贴好了价码水牌，就又开始炒准备好的荤菜了。 食材都是切配好的，沈钰一气呵成，一通动作娴熟的翻炒。 随着食材入锅的“呲啦”声不断，京酱肉丝、糖醋里脊、爆炒鸡丁、回锅肉、爆炒小河虾、韭黄炒鸡蛋、香葱炒鸡蛋都一一炒好盛出。 李氏那边的各色炸串也陆续出锅了，香喷喷、油汪汪的摆在漏网上。 沈钰弄好这个，想到炒菜的菜式客人没见过，又忙里偷闲，拿了玉诚裁好的毛边纸，裁成小长方块，写上了这些炒好的菜的菜名，方便客人点菜。 第一位客人走了之后，陆陆续续又进来了几位客人。 这回因为店铺里有了价码水牌和菜名，客人们点菜点得很顺畅，大多是闻香而动，奔着炒好的肉食和炸肉串而来。 客人们对几道素菜不怎么感兴趣，有爱吃的也只是点上一小碟就行，但对那几份炒得鲜香四溢的荤菜，却都是兴趣十足。 有的客人吃完一碟觉得不过瘾，高声叫道：“再来一份回锅肉。” 还有要打包带走肉签的。吃完五花肉签的客人都道：“没想到这猪肉炸的肉签竟如此好吃。” 五花肉的肉签最先售罄，回锅肉也很快就没了。 还未过了晌午饭时，除了咸菜准备充足没有送完，丰年食店小灶间前面的长桌上，居然只余下了几碟素菜。 沈钰炒好菜后，就没管店铺这边的售卖了。 她和周大郎一起去后院大灶间，蒸制午间的包子去了。 等到和周大郎、玉桃一起去送了包子回来后，从店铺通后院的小门进来一看，发现店铺里一个客人也没有。 沈钰初时吓了一跳，还以为自己准备的菜色不受欢迎，无人来食。 她紧张的走过去，才想开口问问坐在一旁的李氏和姜氏，却发现装肉签的几个大盘子全空了。 再往旁边一看，装着回锅肉和糖醋里脊等几个肉菜的大方盘，也是空空如也。 姜氏和李氏都是有些疲惫的样子。 见沈钰用询问的目光看向自己，姜氏疲累地一笑：“全部卖完了，后来的几位客人，都说是慕名而来。” “听别人推荐的，这家店五花肉签和回锅肉好吃，特意过来的，没想到只有素菜了，不愿意吃，说是明日再来，让多备些呢。” 李氏捶着腿道：“我也没想到会有这么多客人，还都是生面孔，可不是集市和店铺里的那些面熟的掌柜和伙计。” “我听着他们吃饭时聊天的意思，都是过来采买的，居然还有一位是吉安府过来的呢。” “一个劲地夸我们的回锅肉好吃，说没想到这样一个小食店里做出的菜肴，不逊于吉安府最有名气的临江楼呢。”