第903章 五十年代的小知青 清亮的茉莉花茶（1/1）

“啊，没有，没有不舒服。” “就是一时走神，没有听清你说了什么，柳知青你刚刚说了什么么？” 燕北被柳依依这么一问，也从自己的思绪里回过了神，生怕给小知青留下不好的印象，立马开口否认。 “啊，你没有不舒服就好，我看你脸色不太好。 还以为你是累到，或者不舒服什么的。” “要是累的，可得好好休息一下。 要是身体不舒服，最好找赤脚大夫看看，给你开点药啥的。”说着，柳依依又盯着他的脸看了几眼。 那眼神好像在说，燕大哥你要不舒服，就赶紧看看，千万别忌医，吃药啥的。 “我真的没有不舒服，我的身体没有那么脆弱。” “这点事，我还是有数的。” “你别担心，要是真是有个啥不舒服的，我会立刻找赤脚大夫看，我没有忌医那一说。”说着，燕北还笑了下，给了她一个安心的眼神。 听他这么一说，再加上脸色又变的红润起来，柳依依也就相信了他话。 要他真是不舒服的话，等趁他不注意，给他服下点健体丸啥的好了。 “嗯，没啥事就好，刚刚看你脸色不好，我还怪担心的。” “咳，还有就是刚才我说，燕大哥你是不是好奇，这茶水咋是这样色（shai）滴。” 想着他刚才说没有听到她说什么，柳依依把话又给重新叙述了一遍。 “咳咳，嗯，是我走神了。” “对呀，我刚刚是好奇来着。 这颜色，好像我们家招待客人的茶不一样。” 也不怪燕北疑惑，他家平时是不咋喝茶，可是招待客人还是要用的，或者过年过节也是泡的。 再加上他爹也愿意喝，他家自然是常备这玩意，当然也不是啥好茶，那叶子全是碎挠挠的。 他咋记得，那玩意泡出来，不是绿黄清汤，就是红了吧唧的，他还没有见过，这清亮透明还带着香味的。 还没有一点茶叶沫子，不会是高档的好茶吧。 “哈哈，原来燕大哥你想的是这个啊，我这个是和普通茶有点不一样。” “我泡的是花茶，自然是有香味的。”说着，柳依依眼里也带上了笑意，她还以为他好奇什么呢，原来就这个啊。 茉莉花茶 原料准备： 茶坯：选择优质的绿茶作为茶坯。 茉莉鲜花：选择双瓣的含苞未放的茉莉花骨朵，且需是伏天的花，下过雨的花不能采，需等晴上1、2天后方可采。 鲜花处理： 摊晾：采摘后的茉莉花需进行摊晾和养护，保持其生机。 筛花：使用筛花机筛去不能开放的花籽及杂物。 茶花拌和： 将处理好的茶坯和茉莉花按照一定比例（如1斤茶和3斤花）进行拌和，确保茶、花分布均匀。 静置窨花： 将拌和好的茶花混合物静置，让茶叶充分吸收茉莉花的香气。 静置时间根据窨制次数而定，头窨时静置时间较长，随着窨制次数的增多，静置时间逐渐减少。 通花散热： 在静置窨花期间，若茶堆温度过高，需进行通花散热，避免产生烧花、闷浊味。 起花： 将窨制好的茶花混合物进行筛分，使茶、花分离。 烘焙： 对筛分后的茶叶进行烘焙，去除多余水分，同时进一步提香。 提花： 在最后一次窨制时，使用少量优质茉莉鲜花与茶叶拌和后静置，增强花茶香气的鲜度。 （喝和制作之前，要看看自己适不适合喝，毕竟每个人体质不同，会不会过敏也未可知。） 再说了，她用的茶壶看起来普通，里面可是大有文章的，自然不会让茶叶和花啥的露出来，不然哪里会这么干净。 “哦哦，原来如此，我就说么，咋有股子香味。” “我还是第一次听说，花也能做茶。看来还是你们城里人见识的东西多。”说着，燕北还坐下拿起茶杯轻抿一口。 果然，入口回甘，淡淡的花香，带点微苦，整体还是很不错的。