第1211章 黄金肠（1/1）

李青峰头也不回的说道：“物以稀为贵，这些都只是试用品，不是正式的杯装奶茶，客人要是喜欢喝，可以自己买。” “不喜欢喝，也不至于浪费。” 说着，将第一锅油炸猪大肠捞出油锅。 一旁给他打下手的小年轻有些诧异： “李董，这才下锅几分钟，怎么就捞出来了？是不是待会儿还要复炸一次？” “对+。” 李青峰把猪大肠往一旁的空盆里扣入，随即又拿起另一份装在漏勺里的新鲜猪大肠直接哧啦一声往旁边另一个已经烧热的油锅里缓缓倒入。 浓烟滚滚，油炸声噼啪。 小年轻见状也不敢多问，赶紧又去准备下一份新鲜的猪大肠。 门口处的张总厨见李董正忙着，也不好多说其他。 便吩咐传菜部的部长妥善看管好这些奶茶。 待会儿上菜的时候就按照李董的吩咐以一份油炸猪大肠送五杯奶茶的方式将这些奶茶送出去。 时间转眼就到正午。 饭店内的客人基本上都到了。 厨房里也已经忙得热火朝天。 李青峰虽然身怀神力，但却不能在这么多人面前展示自己不寻常的一面。 因此他炸这些猪大肠还是挺规矩的。 按照油炸其他食物的方式先炸熟猪大肠，之后再复炸一次来提升食物的酥脆口感。 而且，他的动作也不能太快，不然得吓坏厨房里的人。 因此，这油炸猪大肠的工作进展得不是很快，但好在基本上可以满足眼下的供应。 他只需要负责油炸就行，切菜摆盘这些有专人去做。 因为今天大部分客人都是冲着油炸猪大肠来的，所以平时不怎么掌勺的张总厨今天反而亲自给李董打下手。 专门负责猪大肠的切圈跟摆盘一事。 总厨毕竟是总厨，这刀工是没得说的。 只见他切出来的猪大肠圈几乎每个都一样厚。 切好后，整齐码入干净无水的白瓷盘里。 要是不小心将油脂滴入摆盘边缘了，总厨还得拿个干净的毛巾小心翼翼的擦拭干净。 之后，再放上摆盘专用的花草点缀一下。 这原本平平无奇的猪大肠瞬间就身价暴涨，成为了饭店今日的招牌必点热门菜——黄金肠。 黄金肠色泽金黄，口感酥脆，与人们认知里的猪大肠有着极大的区别。 因此，等一份份黄金肠被端到餐桌上的时候，原本满脸期待的食客们在缭绕的香味当中瞬间疯狂了。 从盘子落桌到盘子被清空，几乎就用了半分钟时间！ 一份猪大肠的重量约莫为一斤左右，切成圈后也约莫有二三十个。 一张桌子大部分都坐着几个人到十个人左右。 人多的一般都会点两份。 但即便如此，这一份数量不少的猪大肠还是瞬间被光盘了。 别说一旁上菜的服务员惊呆，就连食客们自个儿也惊呆。 这口感，这味道，哪里是猪大肠啊！ 就说它是龙筋也不为过。 实在是美味！ 太美味了！ 顿时间，饭店内接二连三的响起了食客们对猪大肠的溢美之词。 然后，更多的订单又接二连三的涌入厨房内。 负责分单的小妹都快哭了：“怎么又是猪大肠啊！” 洗大肠的两个小弟更是欲哭无泪： “这辈子就没洗过这么多猪大肠！” 李青峰也是头疼。 本来以为两百斤猪大肠绰绰有余了，可没想到，这个猪大肠油炸之后水分损失这么严重。 而且，几乎每一张桌子都在重复点单猪大肠。 如此一来，这两百斤猪大肠是绝对不够的。 没办法，原本准备收工的他只能继续含泪制作。 谁让咱手艺好呢。 而吃了一波黄金肠的食客们还有些意犹未尽。 等第二波猪大肠等得那叫一个抓心挠肝。 不停的催促服务员道：“小妹，帮我们问一下猪大肠好了没有？怎么这么久了还没上？” 服务员小妹委屈道：“老板，这么多人排队，没这么快的！” 食客们也知道没那么快，可就是按捺不住内心的焦躁。 只因为那猪大肠的美味实在是无与伦比。 别说是他们吃过的最好吃的猪大肠了，即便说是他们这辈子吃过的最好吃的菜肴也不足为过！ 偏偏，那猪大肠酥脆之后没了嚼劲，一入口就嘎嘣脆。 没吃两口就伴随着口中的津液吞到肚子里去了。 这感觉就好像是自己吃了猪大肠，又好像没吃。 就很折磨人！ 看着这些食客满脸焦急，一个楼面经理就说道： “老板，这奶茶跟肥肠是配套的，应该很好喝的，你们可以尝一下。” 食客们看了看摆放在桌面上的迷你奶茶，略显不屑。 这玩意也叫奶茶？