第174章 千叶豆腐真的是豆腐家族一员（1/2）

吃饭，卓莹月绝对的认真，就算心里有事，卓莹月还是认真的吃完每一口，点点头，然后站起来叫：

“卜娃子，带我去看千页豆腐的做法。”

卜依琳吃过饭，就没管大食堂用餐的状况了，吃完饭，食客自然会帮她收拾好，她把握时间去操作石磨石碾，把米浆豆浆各种淀粉香料准备好。

“噢！就来。等我把这一堆压碎。”

“要不要我帮忙。”

“不要，会影响力道，就影响味道了。”

卜依琳可是知道，她亲自动手，还有别人动手，味道有落差，目前看起来，如果卓越来推，会比崔健弄出来的味道差一点，人和人之间还是有区别。

卜依琳也哀叹她的舌头，愈来愈往卓莹月舌头接近了。

她也发觉，她真的不需要完全靠系统来提升口感、厨艺，不断的练习之下，她也能从系统积分里，发现她的提高。

有一个能把舌头厨艺量化的系统，也是有点好处，至少能观察到进步和退步。

卓莹月就跟着回到了房间，卓莹月不是村民，她还是把自己当成大小姐，看到其他人会帮忙，她就不掺和了。

顶多把碗筷放到水槽，就有人会随手洗掉。

打开电脑，很快的卜依琳找到了她所收藏的食谱文件，点开了百叶豆腐文件夹。

卜依琳觉得还是用产地本来的名字比较好，卖到内地，变成了千页豆腐，估计是因为不想跟内地的百页豆腐产生名词上的冲突，百页豆腐也叫千张，至少跟千页没有冲突。

推广到内地的人，也不是百页豆腐的创始者，在臺湾街头巷尾都有卖百页豆腐，尤其是台湾街头特别流行的盐酥鸡和鲁味店，百页都是必备品。

“百叶五十张，先切成条状，再横切成片状，用手搓散。

八杯水煮开，放入碱粉二小匙，在锅中煮，融化之后再放入百页，用小火煮二十分钟，见百页膨胀，直到软烂，呈乳白色时，用漏勺沥水，再用清水将碱粉洗干净。

重新煮开一锅水，将百页放入沸水内浸泡，使其凝固。

用棉布将百页包成长方块，用重物压着经过五分钟之后即可凝结成百叶豆腐。”

“量化标准不足，可能还得试验一下，找到标准的份量。

这上面的做法，怎么没有加很多的油，我听人家说，其实千叶豆腐不是非常的营养，蛋白质很多，油也加的很多，但是从头到尾我好像没有看到油的存在？

不过如果是这样的话。

妳好像就可以亲自动手做了。

百页，要做起来，反而非常的简单，妳即然会查网络食谱，怎么不查查百页怎么做呢？”

卓莹月拿白眼瞪卜依琳。

卓莹月也算看出来，卜依琳的个性太耿直，也不是背后插刀的人，个性虽然软，不过却很有原则。

只是她的原则，也不知道怎么形成的，有时候会让人觉得很古怪。

“估计是因为我从来没有对百页产生兴趣吧……”卜依琳吐舌头。

她好像对于看不出来，如何做出来的产品，比较感兴趣。

卓莹月见过月神餐馆厨师制作过百页。