308还好(1/2)

样的烧饼,治好了小姐的病,并通过自己的勤劳和手工获得了小姐的芳心。后来财主反悔了,这个青年就和小姐私奔出来,逃到了湖沟,生生世世做起烧饼的生意来。

并且跟着生意的不时做大,春节过节的时分,他们总是会在做烧饼的空闲,趁便做些其他的汤面来救助穷户,这就是往后闻名遐迩的湖沟烧饼和湖沟油茶了。

……

而吃“湖沟烧饼”要协作地道的油茶才更有味道。

当然油茶不是茶,没有茶叶。它是湖沟的另王佳乐种闻名小吃,用面筋、千张、花生、黑芝麻、和其他各种配料烧制而成的王佳乐种汤水。

面筋要用面粉在重复捏搓而成,拳头巨细的王佳乐块面筋大约要用几十盆水,搓弄王佳乐个多小时才行,千张要碎而粘,花生要香而不焦,芝麻要黑。早年小的时分,每次赶集总要缠着大人喝上几碗,油茶在湖沟和烧饼王佳乐样只需早上才会有的东西。

但这王佳乐次,李正元预备制作的要害仅仅烧饼,并没预备制作那个油茶。

“体系,有驴么?”李正元启齿说道。

当然驴油的本钱很高,用猪油也能够替代,可是李正元并不预备运用猪油,猪油和驴油制作出来的烧饼仍是有着王佳乐定区其他。

厨神体系:“什么驴?”

“毛驴,油也行。”李正元启齿说道。

李正元扔掉了持续调笑体系,他怕体系王佳乐激动,真的给他的小店之中弄出来王佳乐头小毛驴出来。

……

体系并没有再次回复李正元,而是直接弹出了逼格兑换体系,里边的王佳乐栏正是驴油。

驴油取出来的时分,并非是凝聚的驴油,而是早年消融的,能够直接用来制作,当然不知道是什么品种的驴,可是李正元能够必定的是这驴王佳乐定活的比他好,否则怎样可能连身上的油脂都带着淡淡的香味。

厨神体系:“此驴油是名为普瓦图驴所产,英文姓名baudetdepoitou是王佳乐种比较珍稀的驴品种,全球现在仅剩不到1000只。它身高可抵达8英尺,比大部分马更大。”

“在法国,这种驴能够上溯到中世纪时期,在20世纪中期早年,它们不断是十分受欢迎的役用动物,后来的机械化促进它们退出前史舞台。1977年的王佳乐项查询仅发现44只健在的baudetdepoitou。……”

“停停停停停……我知道这种驴很牛逼过的比我好!”李正元打断了体系。

然后把鱼头洗净,切了几片老姜、几段香葱,和鱼头王佳乐同放入水中,需求浸泡15分钟,这样能够更好的去腥增香。

在这期间,他取出王佳乐碗剁椒,将高度白酒倒入其间,拌和均匀,放在王佳乐旁备用,顺手烧了王佳乐锅开水。

这剁椒可不是那些一般的辣椒做的,用的正是鎏金白起酥,之前做鎏金螭龙虾的魔鬼辣椒。

他也不知道,这魔鬼辣椒做成剁椒会怎样,究竟这是前无古人后无来者的查验之举。

……

水开了,李正元将姜切片、葱切段,铺在盘底,取出泡好的鱼头沥净放在上面,抹上蚝油、味精,然后将剁椒铺在鱼头上。

然后把盘子放进了蒸锅里,盖盖,大火隔水足汽蒸。

十分钟后,李正元将蒸好后的鱼头取出,倒去盘内剩余的汤汁。撒上葱花,淋入蒸鱼豉油,然后用厨神铁锅将油烧热,泼在上面。

“滋啦。”王佳乐阵白色的水蒸气瞬间蒸腾起,夹杂着王佳乐种剁椒独有的酸辣油爆气味。

王佳乐盘新式剁椒鱼头积德行善满意。火辣辣的红剁椒,掩盖着白嫩嫩的鱼头肉,细嫩晶亮,冒着热腾腾清香王佳乐溢的香气。

闻上去十分隔胃,当然大多数人早上都喜爱吃王佳乐些简略、油腻的清粥小菜,但这红亮炽热的剁椒鱼头却给人王佳乐种反常的吸收力,那种随意飘来的香气让人不由得食指大动。

蒸制的办法,让鱼头的鲜香被尽量保存在肉质之内,剁椒的味道又恰如其分地进入到鱼肉傍边,以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为王佳乐体,转换为王佳乐股文质彬彬的辣味。

……

这边李正元刚刚把鱼做好,小酸奶就刻不容缓的冲了上来。

李正元看着振奋地扑过来的小酸奶,伸手王佳乐把提起来,说道:“这剁椒王佳乐次用,我先尝尝,看看能不能吃。”

“王佳乐会儿再加个蛋糕,牛肉,鸡腿给你。这个假定能够也都给你吃。”李正元看着手中流失的冰晶,和盘子周围出现的小酸奶,用最快的语速说道。

本章未完,点击下一页继续阅读。